أكلات مصوره لشهر رمضان

[size=25]يلنجي ( محشي ) فلفل
ألوان

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[size=21]الطريقة
:

1- الحشوة :

يسخن الزيت ثم يضاف البصل و يقلب حتى يذبل

يضاف الأرز و يخلط شوية ثم
يبعد عن النار

تضاف الطماطم و البقدونس و النعناع الأخضر و الناشف
و معجون الطماطم و تقلب المكونات

تضاف التوابل و تخلط ثم يضاف
عصير الليمون و الزيت

2- يغسل الفلفل و يقطع من ناحية العنق و يزال البذر

3- يحشى الفلفل مع ترك حوالي 1
سم من أعلى و يرص في صينية

4- يضاف ماء و زيت زيتون في الصينية و يغطى و يطبخ على
النار أو في الفرن

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[/size][/size]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ورق عنب
جاهز او من السوق كوب و نص رز.
حزمتين
بقدونس مفرومة ناعم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

طماطم
حبتين مقطع صغير

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بصلة
متوسطة مفرومة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نعناع
طازج مفروم.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

..ملح..ليمونتين
و زيت زيتون
الطريقة:

نخلط
مقادير الحشوة مع بعض و نتبلها بالملح و الزيت و الحامض..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نفرد
الورق عنب و نضع احشوة كمية صغير و ليست كبيرة لان الرز بينفش

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

و نبدا باللف

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[center][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

في
قاع القدر نقطع بطاطا شرايح دائرية و نضع قليل من زيت الزيتون و نصف ورق [ عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابط[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]]في
القدر و اذا كان في ماء من الحشوة ضايل نصبه فوقهم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نضع
صحن فوق الورق عنب بس يكون بيتحمل الحرارة..نغمرهم بالماء و نضع اي ثقل فوق
الصحن

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يوضع
على النار تكون عالية الى ان يبدا يغلي نخفف النار بين الهادي و الوسط..و
يترك ساعتين او الى ان يستوي الورق عنب مع ملاحظة ممكن اضافة ماء زيادة اذا
احتاج الامر و ايضا ملح و قبل ان تنشف ماءه نشيل الصحن نضع ليمون معصور و
نطفي النار و نحرك القدر شوي ليتوزع الليمون..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

و بعد
ان يبرد تماما نقلبه في طبق التقديم..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

و
ممكن تزيننيه على ذوقك

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[size=25]كفتة الروبيان ( الجمبري )

ننظف الربيان من الخيوط ونغسله
ونسلقه مع شوية بهارات
[center][center]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نهرس بطاطس مسلوق وحده متوسطه + كزبره
وبقدونس وجزر مبشور وفص ثوم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نصفي الربيان ونضعه في الفرامه مع شوية
بهارات وملح وزنجبيل شوي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بتصير عندي خلطة متجانسه ومتماسكه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ونجهز البقسماط وبيض ونشكل العجينه على
شكل اصابع وندحرجها على البقسماط بعد ان غمسناها بالبيض

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نقلي الأصابع في مقلاة تيفال

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

والنتيجه كانت
::
::
::

::
::

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[/center]
[/center]
[/size]

[/center]

مكرونه باللحم المفروم والجبنه

[size=21][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/size]

نحتاج الآتي :

[size=25]طماطم
مفرومه ناعم [/size]

[size=25]ثوم
طازج [/size]

[size=25]جبنة
موزاريلا مبشورة [/size]

[size=25]جبنه
رومي او بارميجانو مبشورة [/size]

[size=21][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/size]

[size=21]لحمه
مفرومه [/size]

[size=21]زيت
زيتون [/size]

[size=21]زبده
[/size]

[size=21]مكرونه
اقلام مثل اللي في الصوره [/size]

[size=21]وطبعا
ملح وفلفل [/size]

[size=21][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/size]

[size=21]اول
شي نسلق المكرونه في ماء مغلي عليه ملح وفلفل [/size]

[size=21]نصفيها
ونشطفها بماء جاري [/size]

[size=21][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/size]

[size=21]في
طاسه مناسبه نضيف اللحم المفروم ونقلبه دقيقتين علي النار مع الثوم
المفروم [/size]

[size=21]وملح
وفلفل وملعقتين زيت زيتون [/size]

[size=21]ونقلب
لحد ما ياخد اللون البني [/size]

[size=21][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/size]

[size=21]بعد
كده نضيف الطماطم ونقلب كويس ونسيبها تتسبك علي النار حوالي 20 دقيقه [/size]

[size=21]لحد
ما قوامها يتخن [/size]

[size=21][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/size]

[size=21]في
الوقت هذانبدأ نقلب المكرونه مع الجبنه الرومي المبشوره ومللعقتين زيده
سايحه [/size]

[size=21][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/size]

[size=21]ونرصها
بالشكل ده في صينيه جوانبها ممكن تتفك[/size]

[size=21]وطبعا
ما ننسى ندهن الصينيه بالزبده الاول ونرش القاعده بالبقسماط[/size]

[size=21]الناعم
عشان تطلع بسهوله [/size]

[size=21][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/size]

[size=21]بعد
ما اللحمه تتسبك نبدا نرشها علي وحدات المكرونه ونحاول نحشي[/size]

[size=21]كل
واحده باللحمه [/size]

[size=21][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/size]

[size=21]لا
تبقون حاجه فاضيه علمود هايأثر علي الشكل النهائي [/size]

[size=21][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/size]

[size=21]في
الاخر خالص نحط الجبنه الموزاريلا علي الوش[/size]

[size=21]بعد
ما نرش الجبنه علي الوش [/size]

[size=21]ندخلها
الفرن اللي بنكون مسخنينهم [/size]

[size=21]نسيبها
حوالي 10 او 15 دقيقه لح ما الجبنه تسيح و وشها يحمر [/size]

[size=21]نفك
جوانب الصينيه ونقدمها ساخنه وممكن لو فيه صوص لحمه متبقي يتحط جمبها [/size]

[size=21]شكلها
من فوق [/size]

[size=21][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/size]

[size=21][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/size]

[size=21]

كرات المكرونه بالبشاميل بالصور
[/size]المقادير:
(1) باكيت مكرونة
سباغتي ( طوال ) تكسر بطول 5 سم.
(2) بطاطس كبيرة تقشر
و تسلق ثم تهرس
(1/2) كأس بقدونس
مفروم.

عصاج دجاج

مقادير
عصاج الدجاج :

صحن
دجاج مفروم أو فيليه يقطع صغار.

2
بصلة مقطعة صغار.

ملعقة
بهارات ( كمون – فلفل أسود – بهارات مشكل ).

ملح.

كأس
طماطم مطحون.

ملعقة
صلصة.

3
ملاعق كاتشب.

الطريقة :

يحمس
البصل في زيت ثم نضع بهارات ثم الدجاج ثم إذا استوى نضع الطماطم المطحون
عليه حتى يتسبك ثم نضيف له الصلصة و الكاتشب.

بشاميل ثقيل ومقاديره :

(2)
كأس ماء.

(4)
ملاعق حليب.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] ملاعق دقيق.

للتغطية :

(1)كأس
دقيق

(4)
بيضات تخفق في الخلاط.

(
1 ونصف ) كأس بقسماط.

الطريقة :

1-تسلق
المكرونة في ( ماء + ملح + قليل من الزيت ). ثم إذا نضجت تصفى.

2-تخلط
مقادير الباشامل في وعاء وتوضع على النار وتحرك حتى تغلي ويثقل قاوامها.

3-تخلط
المكرونة السلوقة مع البطاطس المهروس و الباشامل و عصاج الدجاج وكذلك
البقدونس جيدا ليتكون لدينا مايشبه العجينة المتماسكة.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

4-نقوم بتكوير الخلطة بحجم البرتقالة الصغيرة.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

في حالة التكوير مباشرة بعد خلط المقادير يحتاج
إلى دهن اليد بقليل من الزيت ... أو أن تضعي الخلطة في الثلاجة ومن ثم
تبدأ عملية التكوير
-توضع الكور بالترتيب في ( الدقيق ثم البيض ثم
البقسماط ).
6-تقلى الكور في زيت غزير حتى تتحمر .. و
بالعافية.

شكله
النهائـــــــــــــــــــى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

» افكار منزليه مصوره
» افكار منزليه مصوره
» معلومات غريبه مصوره
» أفكار منزليه مصوره
» ملف لحلويات العيد خطوات مصوره